山本屋本店のこだわり｜山本屋本店ショッピングサイト

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山本屋本店のこだわり

ご当地グルメの宝庫といえる名古屋。手羽先、味噌カツ、ひつまぶしなど、名古屋名物といえばやはり独自の食文化。その名古屋グルメの老舗の代表格といえるのが山本屋本店の「味噌煮込みうどん」。味噌煮込みうどんの専門店として、地元名古屋のお客様はもちろん、日本全国に根強いファンを持つ本場の味をご自宅でご堪能いただけます。
名古屋に縁のある方への贈り物や、名古屋を知らない方への名刺がわりに、また、ご自身やご家族へのお土産など、贈って喜ばれるこだわりのグルメギフト。
山本屋本店が自信を持ってお届けします。

「つくりたて」の
おいしさをどうぞ。

味噌煮込みうどん（生） フレッシュギフト: 4食入り \2,462; 5食入り \3,078; 6食入り \3,693; （税込・送料別）

生タイプより、
日持ちのする商品。

味噌煮込みうどん（冷凍）ギフト: 4食入り \2,462; 5食入り \3,078; 6食入り \3,693; （税込・送料別）

食べ応えのある
平打ち極太乾めん。

味噌煮込みうどん（乾めん）ギフト: 8食入り \3,110; （税込・送料別）

生めんに近い食感の
半生めん。

味噌煮込みうどん（半生めん）ギフト: 6食入り \3,402; （税込・送料別）

味噌煮込みうどんの特徴といえば、独特のコシがある麺。山本屋本店の生めんは、充分に吟味された小麦粉でつくられています。熟練した職人が、季節、天候等の異なる粉の肌合いを感じとりながら、愛情を込めて練り上げます。
シコシコとした張りのある生めんが、山本屋本店の美味しさの秘訣であり、自慢でもあります。

「つくりたて」のおいしさをどうぞ。

味噌煮込みうどん（生）フレッシュギフト: 4食入り \2,462; 5食入り \3,078; 6食入り \3,693; （税込・送料別）

山本屋本店には、かつお節専門の熟練した職人がいます。日々職人が焙乾状態の変わる「かつお節」達を見極め、最高の状態へ再び乾燥させ、香り高く削り上げます。その削り立てにオリジナルのブレンドをほどこし、だしパックに封じ込めます。この手間ひまが味噌煮込みうどんのおいしさの秘密でもあります。

味噌煮込みうどんに欠かせないのがあじ味噌。その製法はもちろん、素材にも山本屋本店のこだわりがあります。使用するのは、当店専用に3年間じっくり時間を掛けて醸造した地元特産の赤味噌、白味噌。その2種類の味噌にザラメを独自の技術でブレンドし、艶の出るまで大釜でじっくり炊き上げることではじめて、山本屋本店オリジナルのあじ味噌となります。味噌煮込みうどんの命だからこそ、こだわりを持ち、手間ひまかけてつくりあげています。

山本屋本店の店舗でご提供する際に使用する土鍋は、味噌煮込みうどんをより美味しくご賞味いただくためのこだわりから生まれたもの。伊賀焼の当店専用に焼き上げられたオリジナルの逸品です。使うたびに炎で鍛え上げられる土鍋には無数の貫乳（ひび）が入ります。それが旨みと一体化して、味噌煮込みうどんを美味しく炊き上げることができる証となります。歳月を経るほどに、見た目だけでなく、味噌煮込み本来の味わいも深まっていくのです。また、土鍋のふたには湯気抜きの穴があいていません。ふたにうどんを取り分けて、ふうふう冷ましながら食べるのが名古屋流。穴からお汁がこぼれる心配がありません。合理的なことを好む名古屋人の作法です。

味噌煮込みうどんの専門店として、多くのお客様に愛される山本屋本店。その魅力はやはり老舗ならではのオリジナルの味にあります。創業当時からの味と心を守りながら、手づくりにこだわってまいりました。
その老舗としての精神は、ご来店いただいたすべてのお客様にご満足いただける味とサービス（おもてなし）を提供したいという想いから、フランチャイズをせず、愛知、岐阜の目の行き届く限られたエリアで直営の店舗展開をする企業姿勢にも反映されています。
私たちがめざすのは、手間ひまを惜しまず手づくりの味にこだわる店づくり。お客様への想いと味噌煮込みうどん一筋で追求してきた老舗の味を山本屋本店はお届けいたします。

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送料別途必要となります。
一部配達できない地域がございます。お問い合わせください。
※生めんをご注文のお客様は、商品の性質上、必ず着日指定をお願いいたします。
※複数ご注文で配送温度帯が違う場合はそれぞれに送料が発生いたします。
※冷蔵(冷凍)商品の置配・宅配BOXへのお届けは行っておりません。
常温商品の置配サービスを利用による商品の破損・汚損・紛失・盗難の補償はできかねます。

＜商品のお届け先変更（転送）について＞

ヤマト運輸の転居転送サービスの終了に伴い、商品の送り状に記載された住所以外にお届け先を変更（転送）する場合、送り状記載のお届け先住所から変更後のお届け先住所までの送料がお届け先（商品を受け取るお客様）による着払い（定価）でのお支払いとなります。当社では商品発送後のお届け先変更は出来かねますので、お客様よりヤマト運輸へお問い合わせいただきますようお願いいたします。

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・ヤマト運輸常温便　　　　880円(税込)
・ヤマト運輸クール冷蔵便 1,155円(税込)
・ヤマト運輸クール冷凍便 1,155円(税込)
※ご注文商品の配送温度帯が違う場合はそれぞれに送料が発生いたします。

＜商品発送のタイミング＞

製造発送はお届け日前日にさせていただきます。（一部地域を除く）

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クレジット、代金引換　　⇒ご注文確認後、3営業日以内に発送いたします。
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